HAMBURGUESA DE MIJO CON BROCOLI

Bonaaa tarda chiquitooos hoy martes soleado, semana intensa por eso hoy os presento mis hamburguesas preferidas HAMBURGUESA DE MIJO CON BROCOLI.

Pues siguiendo con los platos B.B.B. saludables y sin GLUTEN hoy el protagonista es…tachan tachan: ¡EL MIJO!

¡Antes de nada, os explicare un poco más de este cereal, propiedades, versatilidad y rápida cocción además de sabrosísimo! ¡Hagamos de la cocina algo rápido, pero bueno, algo divertido pero gustoso y saludable!

El Mijo es un cereal muy interesante, es muy pequeñito, se cocina en 25 min, es muy digestivo y por tanto va muy bien para problemas estomacales incluso en dietas terapéuticas ¡Este cereal junto la quínoa precisa de un lavado bastante intensivo, aviso porque si no el sabor puede llegar a ser desagradable…!

Ingredientes y procedimiento:

Base hamburguesabesoooo 1

  • Mijo
  • 3 Porciones agua
  • Un poco sal
  • Cuando está hirviendo el agua ponemos el mijo y cuando vuelve a hervir, bajamos el fuego. ¡Mejor que tenga una cocción lenta!
  • Cuando se acabe el agua de la olla el mijo estará listo para comer
  • Apagamos el fuego y lo dejamos reposar bien tapado.
  • Paralelamente hervimos brócoli y lo trituramos
  • Mezclamos el mijo, el brócoli presionamos bien la masa y ya estará listo para moldear nuestra SUPER MS HAMBURGUESA (¡También podéis hacer más formas con la misma masa y hacer albóndigas al día siguiente con otro acompañamiento o salsa, para así reducir el TIEMPO DE ESTAR EN LA COCINA Y PODER SEGUIR COMIENDO GENIAL!
  • Las pasamos por la plancha o horno y las servimos 

Propiedades:

  • Gracias a su versatilidad podemos combinar el mijo tanto en platos salados como dulces, o incluso preparar bebidas vegetales. Es rico en fibra y minerales y no contiene gluten.
  • No CONTIENE GLUTEN, por lo que es fácil de digerir y apto para celíacos e intolerantes a esta proteína.
  • Es RICO EN FIBRA, por lo que ayuda a regular casos de estreñimiento, colesterol, glucosa, y triglicéridos.
  • Es una buena fuente de MAGNESIO, un mineral que mejora el tono muscular y el sistema nervioso.
  • Contiene vitaminas del GRUPO B:
    • como la vitamina B1 (refuerza la actividad mental, la coordinación, la depresión y mejora estados de cansancio)
    • La vitamina B9 o ácido fólico (previene la anemia y mejora el estado de la piel; es fundamental durante el embarazo), la vitamina B6 (mejora el sistema nervioso, inmunitario y hormonal).
    • La vitamina B2 (favorece la actividad oxigenadora intercelular y la regeneración de tejidos y mejora la salud visual).
  • Es una fuente natural de FÓSFORO, un mineral imprescindible en la formación y desarrollo de huesos y dientes y durante la lactancia, y favorece un buen rendimiento intelectual y de la memoria.
  • También contiene ÁCIDOS GRASOS HIERRO (un mineral que permite la renovación de las células sanguíneas y previene casos de fatiga y anemia) zinc, yodo y vitamina E.
  • Es importante destacar que el mijo ALCALINIZA el organismo, al contrario que otros cereales acidificantes, por lo que equilibra nuestro pH y nos ayuda a compensar los efectos acidificantes de una mala dieta.

Vamos una maravilla de alimento jaajajaja además de super rico rico .

Alguien da mas?

Coach nutriemocional , ex- deportista de elite y cocinera alimentación saludable

 

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