CREPPE TRIGO SARRACENO; PLATO B.B.B SALUDABLE Y SIN GLUTEN

Chic@s como lo prometido es deuda ahí va mi SUPERMEGA CREPPE DE TRIGO SARRACENO ; plato B.B.B Saludable y sin gluten Ñam Ñam Ñam . Para evitar gluten pero no privarnos del gustazo de un creppe o pizza hoy os paso la receta que os dije hace unos días os pasaría!!!!


El trigo sarraceno es un pseudocereal , este tiene mucho hierro , Vitamina b , y Proteínas así que es super digestivo ,nada pesado , no te destruye la flora intestinal y super versátil. 
Hoy te paso un ejemplo pero hay tantas opciones como personas somos, dulce o salado… Por otro lado os comunico que hay buenas noticias sobretodo para todos aquellos que tenemos el tiempo justo ; y es que se puede CONGELAR , así que cualquier día que no tengas tiempo pero ganas de algo delicioso ,lo sacas del congelador y tachan!

PROPIEDADES TRIGO SARRACENO

Información nutricional del Trigo Sarraceno (por cada 100 gr)
• Kilocalorias: 343.
• Proteína: 13,25 g.
• Lípidos: 3,40 g.
• Carbohidratos: 71,50 g.
• Fibra: 10 g.
• No contiene Gluten y posee todos los aminoácidos esenciales.
• Minerales: Selenio, Zinc, Manganeso, Magnesio, Calcio, Hierro, Cobre, Fósforo, Potasio.
• Vitaminas del grupo B: B1, B2, B3, B5, B6 ácido Fólico.
• Lípidos: Insaturados principalmente. Ideales contra el colesterol y enfermedades Cardiovasculares.

13082528_10154153820278799_152655300759882631_nEn la flor, se encuentra la Rutina, (flavonoide) ideal para la fragilidad capilar sanguínea, buena circulación sanguínea, hemorragias retinales, previene varices, baja los niveles de colesterol, anti inflamatoria, posibles efectos en diabetes.

CANTIDAD: unos 4-5 creppes
TIEMPO: remojo trigo sarraceno – semillas 4 a 8 horas más 20 min preparación!
UTENSILIOS: batidora
CONSERVACIÓN: unos 3-4 días en nevera, tanta la salsa como los creppes.

INGREDIENTES:

1 Taza de trigo sarraceno
1 Taza más 1/4 taza de agua
Cúrcuma y pimienta (Opcional para hacer la receta todavía mas completa a nivel nutricional, antiflamatoria).

SALSA SEMILLAS DE CALABAZA:

1/2 Taza de semillas calabaza
Zumo ½ limón
1 cucharada de levadura nutricional
Poco cebollino (opcional)
Agua para rebajar la salsa
Sal al gusto

RELLENO

300 gr de champiñones
¼ de cucharada de semillas de hinojo
½ c comino molido
½ c albahaca seca
Sal himalaya al gusto
Acompañar con espinacas crudas y/o germinados

PREPARACIÓN

-Deja el trigo sarraceno y semillas calabaza a remojo al menos 4 horas.
-Lava y escurre trigo sarraceno y posteriormente trituralo junto agua que indica la receta.
-Pon todos los ingredientes de la salsa en una batidora pequeña.
-Saltea los ingredientes del relleno.
-Y suplementa el creppe con un extra fresco y crudo de espinaca y/o germinados

Pues nada a comer se ha dicho, sin culpa y en poco tiempo! Aisss me encanta estos platos B,B,B Saludables! Besote! Mil gracias por todas la devoluciones que me estáis dando y respecto las consultas voy contestando a medida me van llegando , pero contesto siempre. Besote

Coach nutriemocional , ex- deportista de elite y cocinera alimentación saludable

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