¿Como COMER para sentirme MAS ENERGICA, MAS LIVIANA y NO PRIVARME DE NADA?

Buenos dias y buenos miércoles chicooos , como en consulta tanto online  como presencial me suelen preguntar como COMBINAR LOS ALIMENTOS PARA QUE CONTENGAN LOS NUTRIENTES NECESARIOS O PARA SENTIRSE MAS LIVIANA , SALUDABLE Y ESBELTA me decidí a colgar este post para poder aclarar las dudas aquellos que me fueron preguntando.

COMBINACIÓN DE ALIMENTOS: La preocupación de muchas personas que se inician o quieren alimentarse mejor  es que los platos contengan  todos los nutrientes necesarios. Una consecuencia muy frecuente, es que los platos se densifican, se realizan mezclas “bomba” que comprometen la digestión. Por eso, cuando prepares un plato , sigue la siguiente regla:

PLATOS CON 25% ALIMENTOS DENSOS + 75% ALIMENTOS LIVIANOS

De este modo, tendrás un plato ligero y equilibrado en nutrientes.

ALIMENTOS DENSOS

Elegir sólo uno o ninguno de estos, y en la proporción de un 25% de la cantidad total que se coma, sumando densos y livianos. Estos alimentos densos no los aconsejo en nuestra dieta o por lo menos  de una forma muy abusiva pero a modo clasificacion debo ponerlos.

  • La carne y el embutido
  • El pescado y el marisco
  • Huevos
  • Lácteos: leche, queso, nata, mantequilla, helados.

Los dos primeros no son vegetarianos, pero los incluyo aquí a efectos de completar la clasificación. Los dos siguientes no son veganos, y se incluyen por lo mismo.

A continuación, recopilo los alimentos densos aptos para una alimentación mas SALUDABLE , LIVIANA Y NUTRITIVA .

  • Cereales: Trigo y derivados (pan, pasta, cuscús, bulgur, seitán, galletas, bizcochos, crackers); espelta; centeno; avena; mijo; maíz; kamut; quínoa; arroz…
  • Legumbres: Soja y derivados (tofu, tempeh, salsa de soja, brotes de soja); garbanzos; lentejas; judías blancas, pintas y azuki…
  • Frutos secos: Almendras, nueces, pecanas, macadamias, anacardos, avellanas, pistachos, piñones…
  • Semillas: De lino, de girasol, de amapola, chia, de sésamo, de cáñamo…
  • Fruta desecada: Dátiles, ciruelas desecadas, orejones, pasas, arándanos secos,…
  • Miscelánea (se pueden considerar también siervos, depende de la persona): Patata, aguacate, setas.
  • Fruta fresca y zumos de frutas. 

De todos los ingredientes anteriores, recomiendo evitar carne, embutido, pescado y marisco, si se desea comer vegetariano , depurar el cuerpo o sentirte mas liviano.

Aparte de todo esto, mi recomendación, es que se trate de evitar el trigo (al menos refinado), el azúcar y la soja. Estos tres alimentos, si bien sí son estrictamente vegetarianos, son alimentos acidificantes y que producen moco.

Dar preferencia a los cereales sin gluten: arroz integral, quínoa, mijo, amaranto, maíz y trigo sarraceno.

ALIMENTOS LIVIANOS 

  • Todo tipo de verduras: todas las verduras de hoja verde como espinacas, acelgas, berza… y las coles: coles de Bruselas, coliflor, brócoli, repollo…
  • Todo tipo de hortalizas: Calabacín, calabaza, tomate, pimientos, remolacha, apio, ajos, cebolla, berenjena, hinojo, puerro,…
  • Todo tipo de ensaladas: Lechuga, canónigos, berros, lollo rosso, escarola, rucula, endibias…
  • Todo tipo de hierbas: Albahaca, menta, perejil, eneldo, cebollino, orégano, salvia, tomillo…
  • Todo tipo de especias: Canela, vainilla, pimienta, cardamomo, cúrcuma, jengibre, comino…
  • Todas las algas: Agar agar, kombu, dulse, arame, hiziki, espagueti de mar…
  • El nabo japonés Daikon.
  • Los aceites vegetales de semillas: Oliva, girasol, lino, pepitas de uva, sésamo…
  • La margarina vegetal no hidrogenada.
  • El miso o pasta de soja fermentada.
  • Las aceitunas verdes o negras.
  • La leche vegetal de avena, almendras o avellanas.
  • El cacao puro en polvo.
  • Los endulzantes sanos como los siropes de ágave o arce, la stevia, las melazas y la miel.
  • La manzana, la piña y la papaya.
  • El vino tinto.

Espero haber aclarado un poco esas dudas y en caso de querer algún consejo o que os pase opciones de platos TENIENDO EN CUENTA UNA BUENA COMBINACION DE ALIMENTOS mas específicos porfisss escribirme por facebook https://www.facebook.com/miriam.s.gascon

en mi web

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